Czekoladowo-krówkowe ciasto brownie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Dziś podzielimy się z Wami ciastem – petardą. Wilgotne brownie czekoladowe, delikatny mus śmietankowy, solony karmel i czekolada! Podane w okresie świątecznym będzie miłą odskocznią od makowców i serników

(Blaszka 24cm średnicy- 12 kawałków)

Przygotowując ciasto można oszczędzić sobie bałaganu stosując jeden prosty trik:

 

Sposób wykonania:

Brownie:

150g gorzkiej czekolady

100 g masła

4 jaja

100 g mąki pszennej

280 g cukru kryształu

 

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

2. Roztopić masło i czekoladę.

3. Ubić jaja i cukier.

4. Połączyć masę czekoladową z jajkami i mąka.

5. Wylać do formy wyłożonej papierem. Piec ok 35-40 min. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia.

 

Mus śmietanka:

300ml śmietanki 30%

2 łyżeczki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

50ml ciepłego mleka

 

1. Żelatynę zalewamy 2 łyżeczkami wody, podgrzewamy 15sekund w mikrofali. Dolewamy ciepłe mleko i mieszamy do rozpuszczenia.

2. Śmietankę ubijamy na kremowo z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodajemy rozpuszczoną żelatynę.

 

Solony karmel:

400g cukru pudru

50 g masła

80ml śmietanki 30%

sól (do smaku)

 

1. Cukier puder umieszczamy na szerokiej patelni i powoli rozpuszczamy do płynnej konsystencji (indukcja poziom 4-5)

2. Dodajemy masło i śmietankę, mieszamy do rozpuszczenia i połączenia składników. Dodajemy sól (ok pół łyżeczki)

3. Karmel odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

 

Przekładanie:

1. Ciasto brownie umieszczamy na paterze.

2. Bitą śmietankę umieszczamy dowolnie na cieście (w rancie cukierniczym lub swobodnie łyżką).

3. Całość polewamy solonym karmelem.

4. Dekorujemy dobrej jakości czekoladą gorzką i krówkami (najlepiej kruszącymi się). Opcjonalnie można dodać prażone orzechy ziemne i polać rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!

brownie2

 

brownie snickers small

#ciastojakzobrazka #beko #sweetbaker #ciasto #brownie #foodporn

 

Ciasto jak z obrazka

Print Friendly
,,
9 comments on “Czekoladowo-krówkowe ciasto brownie

Odpowiedz na „~Kulinarne WyskokiAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×