Zdrowe warzywne muffiny

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Nie wiecie co wziąć ze sobą do pracy lub do szkoły? Kanapki są trochę za nudne? Sałatka już się przejadła? A chcielibyście jednak, żeby w wakacje Wasza dieta obfitowała w warzywa i mnóstwo drogocennego błonnika? Warzywne muffiny są doskonałą odpowiedzią. Z podanych proporcji wychodzi około 8 muffin. Nam bardzo smakowały. Nawet nie wiedziałyśmy, że zdrowie może być pyszne ;)

AAA… nas z początku zniechęciło to, że trzeba dodać podgotowane ziemniaki, ale od czego ma się głowę na karku ;) Przecież można wykorzystać resztę ziemniaków, które gotowałyśmy na obiad;) Przechowywane w lodówce poleżą kilka dni i się nie zepsują. 

Warzywne muffiny2

Składniki

3 średnie ziemniaki

1/4 cukinii ( około 80 g), startej na grubych oczkach

3 łyżki posiekanego szczypiorku

1/4 pokrojonej drobno cebuli

1/4 pokrojonego pora

2 jajka

3/4 szklanki startego żółtego sera

1/2 papryki pokrojonej w  drobną kostkę

2 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz do smaku (opcjonalnie)

 

Wykonanie

1. Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić na wrzątek i gotować przez 10 minut. Lekko ostudzić.

2. Jogurt, jajka, żółty ser, pieprz i sól dobrze wymieszać i następnie połączyć z warzywami i szczypiorkiem.

3. Formy na muffiny wyłożyć papilotkami lub posmarować lekko olejem i napełnić masą warzywną. Piec przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

A tu wyliczenia, żebyście wiedzieli, na ile smakowitych muffinów możecie sobie pozwolić ;)

 1 szt warzywnego muffina ma:

kcal: 95

białko: 6,6g

tłuszcz: 4,6 g

węglowodany: 7,7g

Przepis pochodzi od naszej dietetyk Marty- KLIK- . Źródło inspiracji- internet. 

Warzywne muffiny

Print Friendly
,
2 comments on “Zdrowe warzywne muffiny
    • cieszymy się bardzo :) polecamy piec w osłonkach, będzie bardziej higienicznie na takiej imprezie oraz nie bedzie niebezpieczeństwa, że taka muffinka się rozleci w rękach ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×