Pizza z jarmużem i mięsem mielonym z szynki/ Pizza&kale&minced meat

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

Ostatnio mamy ochotę na więcej zieleniny w naszej diecie. Wiecie, że lubimy rzeczy, które nie zawsze są najzdrowsze na świecie, ale cóż ;) Tym razem spróbowałyśmy dodać do naszej ulubionej pizzy jarmuż. Musimy przyznać, że w smaku wyszła interesująca- jarmuż smakował nieco jak warzywne chipsy. Całość wyglądała prześlicznie- zielone liście, czerwone pomidorki i biały ser. Spróbujcie coś nowego- nam smakowało :D

Jarmuż- zawiera antyoksydanty -beta-karoten, kwas foliowy oraz 2 razy więcej luteiny niż szpinak. Ma więc działanie antynowotworowe. Według lekarzy lekkie podgrzanie jarmużu zmienia beta-karoten w łatwiej przyswajalną formę. (źródło: książka Żywność Twój cudowny lek)

 Pizza z jarmużem

Składniki na ciasto

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki maki pełnoziarnistej

2 łyżki otrąb owsianych

1 opakowanie suchych drożdży

1 łyżka cukru

1 1/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżki oleju lub oliwy

1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie mięsne

1 łyżka oleju

500 g mięsa mielonego z szynki

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

1/2 papryczki chilli

1 łyżeczka przyprawy do chilli con carne np. Kamis

50 g startej marchewki

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego plus około 100 ml wody

sól do smaku

Pozostałe składniki

40 g jarmużu

100 g żółtego sera-można użyć mieszanki np. mozzarella i cheddar

50 g sera feta

2 gałązki pomidorków koktajlowych

 

Wykonanie

1. Drożdże, cukier i 1/4 szklanki ciepłej wody rozrobić i odstawić, aż zaczną rosnąć (pojawi się pianka na powierzchni).

2. Mąki, otręby, oliwę i sól umieścić w misce. Dodać rozczyn drożdżowy i ciepłą wodę. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczka i umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

3.Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach dużej blachy do piekarnika. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na niej ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na kilkanaście minut w ciepłym miejscu.

4. Na oleju podsmażyć lekko cebulę, chilli i czosnek. Następnie dodać mielone mięso i smażyć do zrumienienia. Dodać startą marchewkę, koncentrat i wodę i dusić, aż marchewka zmięknie. Posolić do smaku.

5. Na wyrośnięte ciasto wyłożyć mięso z szynki, pokrojony na drobno jarmuż, starty ser żółty, pomidorki koktajlowe i pokruszony ser feta.

6. Wstawić pizzę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20 minut.

JARMUŻ – to odmiana kapusty o długich, pomarszczonych liściach, jest bogaty w witaminę B, betakaroten, kwas foliowy, błonnik, wapń, magnez, potas, żelazo i fosfor. Podobnie jak brokuły i inne warzywa kapustne zawiera sulforafan, związek o silnych właściwościach przeciwnowotworowych. Zawiera silne przeciwutleniacze:z grupy karotenoidów (β-karotenu, luteiny, zeaksantyny). Jest w nim tak dużo witaminy K, że nie powinny go jeść osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew. W 100g/ 49 kcal.

Print Friendly
,
4 comments on “Pizza z jarmużem i mięsem mielonym z szynki/ Pizza&kale&minced meat
  1. Z tym jarmużem to ciekawe czy jesteście piomierami czy ktoś kiedyś już to próbował. Ale brzmi zachęcająco więc pewnie spróbuje. Ja tylko nie lubie podsmażać cebuli na patelni, wolę surową piec. A poza tym to przepis świetny:)

    • nie wiemy , czy jesteśmy pionierami, ale smakoszami jak najbardziej…. uwielbiamy pizze,,,a jarmuż jest mega zdrowy, więc trzeba było pójść na kompromis :D

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×