LODY – Mrożony mus z białej czekolady z malinami

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Nasz przepis ukazał się w pierwszym numerze lubelskiego Magazynu Aromat -który mamy zaszczyt współtworzyć. Zapraszamy do lektury!

lody malinowe1asmall

Lody to dla wielu osób deser idealny. W lecie sięgamy po nie znacznie częściej, ponieważ nie tylko zaspokajają naszą ochotę na coś słodkiego, ale również znakomicie chłodzą w gorące dni. Są znakomitą alternatywą dla bardzo kalorycznych ciast więc poleca się je również dla osób dbających o linię. W sezonie, gdy mamy dostatek świeżych owoców możemy pokusić się o wykonanie lodów owocowych lub sorbetów, dzięki którym przemycimy do organizmu trochę witamin. Zachęcamy serdecznie do samodzielnego wykonywania lodów, które są znacznie zdrowsze od tych, zakupionych w sklepie. Nie ma w nich żadnych spulchniaczy, stabilizatorów czy barwników. Są naprawdę proste i szybkie do zrobienia.

Mrożony mus z białej czekolady z malinami

Składniki

300 g białej czekolady

3 łyżki stołowe cukru kryształu

7 łyżek stołowych wody

3 jajka (sparzone)

400 ml śmietanki 30%

60 ml wrzącego mleka

Sos malinowy

4 łyżki wody

2 łyżki cukru

150 g malin

Wykonanie

1. W rondlu o grubym dnie podgrzewać na wolnym ogniu wodę z cukrem, tak aby powstał syrop. Zdjąć z ognia i wlewać cienkim strumieniem do żóltek, ciągle ucierając, aż powstanie żółta puszysta masa.

2. Do utartych żółtek wlać gorące mleko, ciągle mieszając. Następnie do mieszanki włożyć pokruszoną białą czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Ostudzić.

3. W rondlu umieścić 4 łyżki wody i cukier i zagotować. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Maliny umyć i włożyć do gorącego syropu.

4. Śmietankę ubić na sztywno i wmieszać w mieszankę żółtkowo­-czekoladową. Białka również ubić na sztywno i wymieszać delikatnie z masą śmietanową.

5. Do przygotowanego pojemnika wlać 1/3 masy i na nią połowę syropu malinowego. Czynności powtórzyć do wyczerpania składników. Wstawić do zamrażarki na kilka godzin. W połowie zamrażania wyjąć z zamrażarki i dobrze wymieszać.

lody malinowe2small

Print Friendly
,,
2 comments on “LODY – Mrożony mus z białej czekolady z malinami
  1. Naprawdę świetny i oryginalny przepis. Zawsze myślałem, że takie właśnie lody z białej czekolady, to dużo zachodu i roboty, ale po przeczytaniu twojego przepisu uważam, że nawet nie, a jak najbardziej warte wykonania. Przepis jest naprawdę bardzo dobrze i zrozumiale napisany, do tego piękne zdjęcia. Myślę, że takie lody idealnie by się nadawały jako deser w eleganckiej restauracji.

    • Marku, powodzenia! przepis jest bardzo prosty, a lody są przepyszne, zwłaszcza,że można kombinować z czekoladami i owocami! Pozdrawiamy i powodzenia!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×