Burgery z buraka z guacamole/ Beetroot burgers & guacamole

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

burger z buraka small

Ostatnio naszła nas ochota na zmniejszenie ilości mięsa na rzecz warzyw. Proponowałyśmy już burgery z soczewicy, a teraz pora na zdrowego buraka. Spróbowałyśmy burgery piec i smażyć i stwierdzamy, że smażone na patelni posmarowanej odrobiną oleju smakują znacznie lepiej, gdyż te z piekarnika były raczej suche i twardawe. Nie smażymy zbyt długo, po kilka minut z każdej strony, ponieważ staną się nieapetycznie twarde. 

 

Składniki

500 g ugotowanych buraków

1/3 szklanki otrąb owsianych

1 szklanka ugotowanej soczewicy

1 jajko

1 łyżeczka soli

3 łyżki bułki tartej

szczypta chilli

pieprz

olej

 

Guacamole

1 awokado

1 łyżeczka soku z limonki

1 ząbek czosnku

1/4 łyżeczki soli

 

Dodatkowo

bułki pełnoziarniste z sezamem

pomidor

mix sałat

cebula

Wykonanie

1. Buraki zemleć w malakserze (ale nie na zupełną papkę) lub zetrzeć na tarce ( zalecamy założenie rękawiczek ;) ). Soczewicę zemleć w malakserze.

2. W misce umieścić buraki, soczewicę, otręby owsiane, jajko, sól, pieprz, chilli oraz bułkę tartą. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10-15 minut. Jeśli po tym czasie zauważymy, że masa jest zbyt rzadka, żeby uformować kotlety dodajmy nieco bułki tartej ( nie za dużo, bo kotlety będą twarde). Uformować kotlety (najlepiej zwilżonymi wodą dłońmi) i smażymy z obydwu stron na rozgrzanej patelni. Masa buraczana będzie na pewno rzadsza niż tradycyjna, mięsna, ale przy pewnej dozie sprytu da się uformować z niej burgery ;)

3. Awokado, sok z limonki , czosnek i sól umieścić zmiksować.

4. Bułkę przekrawamy, smarujemy odrobiną guacamole, układamy sałatę, burger z buraka, cebulę, pomidor i guacamole. Smacznego !

 

Przepis zaadoptowany z http://www.theawesomegreen.com/the-ultimate-veggie-burger/

Print Friendly
,
12 comments on “Burgery z buraka z guacamole/ Beetroot burgers & guacamole
  1. Witam ja ostatnio gustuję w dietetycznych hamburgerach. Tobie widzę, że bardzo fajnie wyszedł ten, który został pokazany, na zdjęciu. Szukam ostatnio pomysłu, na jakąś oryginalną zapiekankę, może jakieś pomysły. Bardzo bym prosiła, o jakies podpowiedzi pozdrawiam.

  2. Ciekawy pomysł, jeszcze takiej kombinacji nie jadłam a buraka bardzoooo lubie a do tego wygląda smacznie. Też ostatnio chce ograniczyć mięsne obiady i szukam ciekawych alternatyw, ta wygląda apetycznie ;o)

  3. Świetny pomysł na burgery! Burak, soczewica – mega sprawa. Jestem zdecydowanie za wypróbowaniem tego przepisu. Ah, już nie mogę się doczekać bo bardzo mnie zaintrygował przepis… Lubię burgery, oczywiście w takim tradycyjnym wydaniu. A takich nigdy jeszcze nie jadłam wiec z pewnością spóbuję już wkrótce.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×