Babeczki ‚Banan&Toffi’/ Mini Banoffee

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Pierwsze znikły ze stołu…. co ja mówię….kilka zniknęło zanim dotarło na stół. Więcej rekomendacji chyba nie potrzeba. 

Do wykonania babeczek użyłyśmy tym razem formy na muffinki. 

Z podanej porcji wychodzi ok 20 babeczek. 

mini banoffee small

Składniki na ciasto

115 g mąki (plus extra do podsypania)

szczypta soli

50g masła (temp pokojowa)

2 zółtka

50 g  cukru pudru

1 łyżka kakao

 

Składniki na nadzienie

200 g gotowej masy krówkowej z puszki

300 ml śmietany 30%

2-3 banany

cukier waniliowy

 

Wykonanie

1. Mąkę umieszczamy w misie (lub na stolnicy), dodajemy sól, kakao, mieszamy.
Następnie dodajemy masło, żółtka i cukier. Zagniatamy i wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta. Gotowe ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 30min.

Po tym czasie, na podsypanej mąką powierzchni, rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 0,3- 0,5 cm. Wycinamy koła o średnicy większej, niż otwory w naszej formie do pieczenia muffinek. Formę wysmarować masłem lub olejem. Ostrożnie wkłądamy wycięte koła z ciasta w każdy otwór w formie, pilnując,aby ciasto się nie rozdarło.  Pieczemy w temp 180 st C przez około 12-15 min.

2. Banany pokroić w plastry. Masę krówkową dobrze wymieszać. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego.*

3. Ostudzone babeczki napełniać kilkoma plasterkami banana, niepełną łyżeczką masy krówkowej i wyciśniętą przy pomocy szprycy śmietanką. Schłodzić. Najlepsze po kilku godzinach, gdy podstawa babeczki zmięknie.

 

*można usztywnić śmietanę dodając łyżeczkę żelatyny, rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody 
Tu możecie zobaczyć więcej naszych przepisów z bananami

zBLOGowani.pl

Print Friendly
One comment on “Babeczki ‚Banan&Toffi’/ Mini Banoffee

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×