Pierogi z kapustą i mięsem

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

pierogi z kapustą i mięsem 2 small

Czy może być coś wspanialszego niż własnoręcznie zrobione pierogi?? Jesień za oknami, być może mamy więcej czasu. Może pora by trochę zwolnić i zająć się kultywowaniem tradycji ;) Dzisiejsza wersja pierogów to przepis naszej ukochanej babci, a wiadomo, że babcie w kucharzeniu nie mają sobie równych i nie ma co dyskutować, tylko trzeba im zaufać, że wiedzą, co czynią/ gotują. Polecamy!

 

Ciasto:

3 ½ szkl mąki

2 łyżki oleju

szczyptę soli

1 ½ szklanki wody (ja daję gorącą wodę,ciasto jest wtedy elastyczne i można je cienko rozwałkować)

Farsz

1200 g kapusty kiszonej

500 g pieczarek

400 g mięsa wieprzowego (np łopatka) lub drobiowego ( mięso z udek lub filet)

1 średniej wielkości cebula

sól, pieprz

1/2 łyżeczki majeranku suszonego

2 łyżki oleju

2-3 ziela angielskie

2 liście laurowe

 

Wykonanie

1. Kapustę ugotować do miękkości, odcisnąć i pokroić drobno.

2. Pieczarki pokroić w kostkę i poddusić na łyżce oleju.

3. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na oleju.

4. Mięso ugotować wraz z zielem angielskim i liściem laurowym, ostudzić i przekręcić przez maszynkę do mięsa.

5. Kapustę, mięso, pieczarki i cebulę wymieszać, doprawić solą, majerankiem i pieprzem do smaku.

6. Składniki na ciasto wymieszać i zagnieść ciasto, aż będzie miękkie i sprężyste.Zagnieść kulę, a następnie zrobić wałek. Podzielić na małe kawałki i każdą z nich rozwałkować podsypując mąką. Wyciąć szklanką ciasto( lub inna foremką) i nałożyć porcję farszu (około 1 mała łyżeczka). Zlepiać ciasto w kształt pieroga i wrzucać do wrzącej osolonej wody, zamieszać. Poczekać, aż pierogi wypłyną na wierzch i gotować jeszcze około minuty.

Z podanej proporcji wychodzi ok 60 pierogów.

 

POLECAMY TEŻ PIEROGI Z KAPUSTĄ AUTORSTWA MADZI 


http://cookinggoodlooking.blog.pl/2013/07/03/pierogi-z-kapusta/

pierogi z kapustą i mięsem small

Print Friendly
2 comments on “Pierogi z kapustą i mięsem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×