Wilgotny delikatny sernik z ziemniakami

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

sernik z ziemniakami 2 small
Poświadczamy osobiście, że jest to jeden z najlepszych serników jakie kiedykolwiek miałyśmy okazję spróbować. Jest leciutki, wilgotny, cudownie cytrynowy, bez zapychającego ciasta. Dodatek ziemniaków może niektórych dziwić, ale zapewniamy, że jest absolutnie konieczny. Sernik jest bardzo delikatny, należy go ostrożnie kroić. Z pewnością nie przypomina tradycyjnych, zwartych serników na spodach. 

 

 

Składniki

1 kg sera półtłustego

20 dag ugotowanych ziemniaków

12 dag masła

8 jajek

30 dag cukru

4 płaskie łyżeczki cukru waniliowego

10 dag rodzynek (my tym razem dodałyśmy suszonej żurawiny)

10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

5 dag płatków migdałowych

sok z 1/2 cytryny

skórka otarta z całej cytryny

 

Lukier

2 łyżki soku z cytryny

5 łyżek cukru pudru

1 łyżka wody

 

Wykonanie

1. Ser oraz ugotowane i ostudzone ziemniaki zmielić w maszynce 3 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po łyżce ser i ucierać. Dodać rozpuszczone masło, cukier waniliowy, rodzynki, sok z cytryny, skórkę pomarańczową i cytrynową i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z serem.

2. Dwie podłużne foremki o wymiarach 12×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę serową, lekko wygładzić powierzchnię. Wstawić do niezbyt mocno nagrzanego piekarnika do 150 stopni C i piec 60 – 65 minut. Do piekarnika wstawić również naczynie z wodą.

3. Po upieczeniu sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 30 – 45 minut, następnie wyjąć i pozostawić w foremkach do całkowitego wystudzenia, potem wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

4. Cukier, sok z cytryny i wodę utrzeć. Lukrem polać ciasta i posypać migdałami zrumienionymi na suchej patelni.

 

 

*My tym razem zrobiłyśmy pół porcji, która upiekłyśmy w tortownicy

**Zaadaptowałyśmy przepis ze strony
http://www.ciasta.net/sernik-z-ziemniakami.php.

 

PO WIĘCEJ ZERKNIJCIE NA             
http://cookingoodlooking.com/

Print Friendly
,,
11 comments on “Wilgotny delikatny sernik z ziemniakami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×