Zupa w stylu meksykańskim

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

zupa meksykańska2

Dziś coś pysznego, na mniejsze i większe smutki….dla wszystkich głodomorów, których czasem dopada chandra… dzięki takiemu jedzonku wszystko wydaje się piękniejsze ;)

Pochodzenie przepisu nie do końca znane….ja dostałam go od swojej koleżanki (dzięki Asiu ), lekko zmodyfikowałam i od ponad 10 lat jest ze mną na dobre i na złe ;)

 

Składniki:

500 g mielonej wołowiny

2 łyżki oliwy

1 drobno posiekana cebula

1 zmiażdżony ząbek czosnku

2 pokrojone papryczki chilli

400 g pomidorów z puszki

100 g koncentratu pomidorowego

1/2 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki

2 łyżeczki cukru

puszka czerwonej fasoli

puszka kukurydzy

1 łyżka mielonego oregano

kilka ziarenek ziela angielskiego

2 1/2 l wody ( lub pół na pół- wody i bulionu wołowego)

sól

 

Wykonanie

1. Rozgrzać olej w dużym rondlu, smażyć cebulę i czosnek, aż cebula stanie się szklista. Dodać mięso wołowe i podgrzewać, aż mięso lekko się zbrązowi.

2. Dołożyć pomidory, koncentrat pomidorowy, papryczki, sproszkowaną paprykę, ziele,cukier i wlać wodę lub bulion. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień do minimum, dodać kukurydzę i gotować, od czasu do czasu mieszając przez co najmniej godzinę.

3. Dodać fasolę i oregano i podgrzewać przez około 15 minut. Przyprawić solą.

 

 

 

Dodatkowe informacje 

Kukurydza zwyczajna (Zea mays)-

100 g świeżej kukurydzy dostarcza organizmowi -110 kcal.

Kukurydza ma 60-70 proc. skrobi, dużo błonnika, witaminy z grupy B, a także D, E, K oraz prowitaminę

A, C. Kukurydza to dobre źródło składników mineralnych: K, Na, Ca, Mg, Fe, Cu, P, ZN, J, Se.

Mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, więc mogą ją jadać osoby będące na diecie bezglutenowej.

Dzięki zawartości selenu i witaminy E, kukurydza ma silne właściwości antyoksydacyjne, wzmacnia

odporność. Zawiera luteinę i zeaksantynę- chroniące plamkę żółta przed zwyrodnieniami. Znamiona

kukurydzy stosuje się w medycynie, jako lek moczopędny, przeciwzapalny i rozkurczowy w przypadku

trudności w oddawaniu moczu. W zapaleniu miedniczek nerkowych i pęcherza oraz w obrzękach

wywołanych niewydolnością krążenia i nerek. Stosowane również, jako lek żółciopędny i pomocniczo

w zapaleniu wątroby.

źródło:
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kukurydza-zboze-bez-glutenu-wartosci-odzywcze-

kukurydzy_41504.html

Stanisław Kohlmünzer: Farmakognozja: podręcznik dla studentów farmacji. Wyd. V unowocześnione.

Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2003, s. 669. ISBN 8320028469.

Print Friendly
4 comments on “Zupa w stylu meksykańskim
    • jupi!! cieszymy się bardzo:D my też ją kochamy…..mnóstwo ciekawych rzeczy jest u nas…ostatnio rolada z salami i serem….można użyć szynki jeśli nie lubisz salami ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×