Brownie z ricottą, malinami i jeżynami

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

brownie i ricotta (1)

Sezon na maliny i jeżyny trwa, więc robimy kolejną odsłonę naszego ukochanego czekoladowego ciasta, zaczerpniętego z książki Nigelli. Tym razem obłożone puszystą masą z dodatkiem serka ricotta. Pychota!!

 

Składniki:

250 g ciemnej czekolady

125 g miękkiego masła

6 jajek

175 g cukru

200 ml śmietany kremówki

200 g serka ricotta

100 g białej czekolady

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub całe opakowanie cukru waniliowego

po około 100 g malin i jeżyn

 

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i wyłożyć dno tortownicy papierem do pieczenia.

2. Rozpuścić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub mikrofali. Ostudzić.

3. Ubić białka na pianę, pod koniec dodając cukier. Gdy będą sztywne wmieszać delikatnie żółtka oraz czekoladę. Wymieszać bardzo ostrożnie, aby masa nie opadła.

4. Wyłożyć do tortownicy i piec 35-40 minut, aż środek nie będzie płynny. Ostudzić. W trakcie stygnięcia ciasto będzie osiadało, robiąc wgłębienie na masę.

5. Ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Należy uważać, aby nie ubijać śmietany zbyt mocno. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszać z 2 łyżkami śmietanki. Następnie wmieszać ostrożnie czekoladę i ricottę do pozostałej śmietany.

6. Wypełnić zagłębienie ciasta masą i malinami oraz jeżynami. Nie należy przejmować się, jeśli brzegi ciasta będą się kruszyć, taki jest jego urok.

 

 

 

Malina właściwa (Rubus idaeus L.) – gatunek rośliny wieloletniej z rodziny różowatych. W stanie dzikim występuje na znacznej części Azji oraz w niemal całej Europie, oprócz Portugalii i Islandii, 100g-zawiera ok. 30 kcal. Maliny stanowią bogate źródło witaminy C (około 31mg), witaminy B3, kwasu foliowego, potasu oraz cynku i manganu.( Anna Guttman: MALINY – działają jak lekarstwo, miesięcznik „Zdrowie” 2013,)

Właściwości lecznicze:

witamina C i kwas foliowy są niezbędnymi dla organizmu przeciwutleniaczami,

maliny mają właściwości rozkurczowe,

łagodzą bóle menstruacyjne,

dzięki dużej zawartości błonnika zapobiegają nowotworom jelita grubego, prostaty i trzustki,

zawierają substancje podobne do aspiryny i dlatego działają przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo,

obniżają gorączkę.

Są uważane za jedno z najlepszych źródeł błonnika wśród owoców i dzięki temu mają naturalne właściwości przeczyszczające .Dodatek malin do koktajlu podczas kuracji odchudzających to skuteczny sposób na oczyszczenie przewodu pokarmowego z zalegających w nim niestrawionych resztek pokarmowych.

źródło: https://www.dietastrukturalna.pl/

Print Friendly
18 comments on “Brownie z ricottą, malinami i jeżynami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×