Tort ‚Letnia dekadencja’/ Summer decadence cake

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

 Letnia dekadencja small

Zobaczyłyśmy tort o nazwie ‚Dekadencja dzieci kwiatów’ w książce Czekolada i zachwyciłyśmy się ideą ciasta z płatkami róży..wyglądało niesamowicie delikatnie i atrakcyjnie. Postanowiłyśmy zrobić własną wersję tego tortu i musimy przyznać, że jesteśmy z niego dumne ;)

Biszkopt (tortownica 17 cm)

4 jajka

4 łyżki cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

1/2  łyżeczki proszku do pieczenia

1. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier.

2. Do ubitych z cukrem białek dodawać po jednym żółtku, ciągle miksować.

3. Do ciasta dodać kolejno mąki i proszek do pieczenia. Miksować na niskich obrotach.

4. Wyłożyć do  posmarowanej olejem tortownicy i piec przez 25 -30 minut w 180 stopniach.

Masa

1 torebka waniliowego budyniu w proszku

1 łyżka cukru

250 ml mleka

60 g białej czekolady, posiekanej

300 g śmietanki 30%

cukier waniliowy

1 łyżeczka żelatyny lub zagęstnik do śmietany

4 łyżki konfitury lub marmolady różanej

400 g sezonowych owoców- truskawki, jagody, porzeczki

 

1.Budyń, cukier i 3 łyżki mleka wymieszać w miseczce, wlej cienkim strumieniem do gotującego się mleka, ciągle mieszając. Do gęstego budyniu dodać czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia, ostudzić.

2.Śmietankę ubić na szytwno z cukrem waniliowym i zagęstnikiem lub rozpuszczoną i wystudzoną żelatyną.

3. Biszkopt przekroić na 3 części, każdą smarować konfiturą różaną, następnie masą budyniową i na końcu śmietanową. Wierzch ciasta obłożyć obficie owocami, schłodzić.

 

 

Inspiracja Czekolada Carla Bardi

Print Friendly
4 comments on “Tort ‚Letnia dekadencja’/ Summer decadence cake
    • masa cukrowa…marcepan jest żółtawy i bardziej ziarnisty, a ja chciałam, żęby otoczka była biała i pięknie kontrastowała z różami ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×