Lekki torcik z truskawkami

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

truskawkowy torcik

Sesja egzaminacyjna w trakcie, więc w czerwcu proponujemy dania i wypieki, które nie wymagają ogromnej ilości czasu, składników ani umiejętności ;) Dziś klasyk- biszkopt, bita śmietana i truskawki ;) Enjoy!

 

 

Składniki na biszkopt

8 jajek

8  łyżek cukru

5 łyżek mąki ziemniaczanej

5 łyżek mąki pszennej

1  łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

1. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier.

2. Do ubitych z cukrem białek dodawać po jednym żółtku, ciągle miksować.

3. Do ciasta dodać kolejno mąki i proszek do pieczenia. Miksować na niskich obrotach.

4. Wyłożyć do  posmarowanej olejem tortownicy i piec przez 30-35 minut w 180 stopniach. Należy sprawdzić wykałaczką- jeśli wbita w środek ciasta będzie sucha wtedy biszkopt jest upieczony.

 

Masa

500 ml śmietanki kremówki

100 g czekolady białej

3 łyżeczki żelatyny

ok 400 g truskawek

 

Wykonanie

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, natomiast żelatynę w małej ilości gorącej wody.

2. Śmietankę ubić na sztywno. Dwie łyżki śmietany wmieszać do czekolady, a następnie taką mieszankę przełożyć do reszty bitej śmietany. W analogiczny sposób postąpić z żelatyną- dodać do niej 2 łyżki masy śmietanowej ( aby ją zahartować), dokładnie wymieszać i wlać do pozostałej masy. Włożyć do lodówki na 10-15 minut, do lekkiego stężenia.

3. Truskawki umyć, odszypułkować i osuszyć na papierowym ręczniku. Dwie trzecie truskawek pokroić w plastry, pozostałe zostawić do dekoracji.

4. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części. Na każdym blacie rozsmarować 1/3 kremu i ułożyć grubą warstwę truskawek ( my użyłyśmy rękawa cukierniczego i wyciskałyśmy masę zamiast rozsmarowywania), przykryć kolejnym biszkoptem, masą i truskawkami. Wierzch posmarować pozostałą masą śmietanową i udekorować całymi truskawkami. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

 

 

Klasyczne, proste, letnie ciasto….truskawki z bitą śmietaną podkręcone białą czekoladą ;)

SMACZNEGO!

 

 

** na zdjęciu widać ściekający sos… to po prostu kilka zblendowanych truskawek;)

Lato w pełni!

Print Friendly
6 comments on “Lekki torcik z truskawkami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×