Kurczak nadziewany pieczarkami i mięsem mielonym

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

cziken 2

 

Uwielbiamy kurczaka nadziewanego. Mistrzynią w jego wykonaniu jest mama mojego męża. W jej wykonaniu kurczak jest pozbawiony kości. Jeśli nie czujecie się na siłach, aby wyfiletować drób, nadziejcie go normalnie.

Jeśli macie ochotę na filetowanie kurczaka znajdziecie mnóstwo stron na youtube. 

Podajemy poniższy link, ponieważ autor filetuje drób bez rozcinania grzbietu, tak jak robi to moja teściowa. Nie ma wtedy potrzeby zszywania kurczaka. 

 

 

Składniki

1 sprawiony kurczak ( najlepiej, żeby miał ponad 1.5 kg; dokładnie umyty, pozbawiony drobnych piórek)

40 dag mięsa mielonego wieprzowego ( karczek, łopatka)

20 dag pieczarek

1 cebula

1 jajko

2 łyżki masła

sól, pieprz, gałka muszkatołowa, rozmaryn

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

 

Wykonanie

1. Pieczarki umyć dokładnie, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle wraz z drobno posiekaną cebulą.

2. Usmażone grzyby wymieszać z mięsem, natką pietruszki, jajkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

3. Kurczaka natrzeć solą, pieprzem i rozmarynem. Tuszkę napełnić nadzieniem i spiąć wykałaczkami. Ułożyć w brytfannie, wlać 1/2 szklanki wody i piec około 80 min w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia polewać kurczaka wytworzonym sosem. Można również posmarować mięso z wierzchu masłem lub majonezem.

My serwowałyśmy go z malutkimi marchewkami. Równie dobrze będzie komponował się z sałatą ze śmietaną ( lub jogurtem greckim) i ziemniakami.

 

cziken

 

 

Pieczarkowy Tydzień 2014

Print Friendly
,
3 comments on “Kurczak nadziewany pieczarkami i mięsem mielonym
  1. Zrobilam wg przepisu. Kurczak wyszedł pyszny,ale z przepisu wynika, że mielonego przed włożeniem do kurczaka się nie podsmaża i włożyłam surowe. I jak dla mnie -jak będę robić następnym razem to raczej lekko podsmażę mieso mielone. Poza tym-pycha!

Odpowiedz na „ZalewskaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×