Vintagowe rozetki – z bitą śmietaną i wisienkami

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Bardzo Tłusty Czwartek 2014

Wczoraj dostrzegłam u zaprzyjaźnionej babci ciekawe urządzenie, które podobno ma ponad 40 lat. Zaciekawiona postanowiłam spróbować i użyć tego kuriozum. Pierwszy raz wykorzystałam przepis tradycyjny, zaś tym razem postanowiłam poeksperymentować i zastosowałam przepis na naleśniki według mojej babci ( wieloletniej zawodowej kucharki).  Powstały koszyczki, które teksturą i chrupkością przypominają delikatne wafelki. 

Składniki
200-220 g mąki pszennej
2 jajka
łyżka cukru
szczypta soli
3/4 szklanka wody gazowanej
olej do smażenia
cukier puder
szczypta przyprawy korzennej

Do przybrania

200 ml śmietanki 30%

cukier waniliowy

wiśnie kandyzowane lub z kompotu

Wykonanie

1. Wymieszać ze sobą mąkę, żółtka, wodę, sól, łyżkę cukru i przyprawę korzenną za pomocą miksera.

2. Białka ubić na sztywno. dodać do masy i wymieszać delikatnie. Odstawić na co najmniej pół godziny ( to bardzo ważne, aby skrobia w mące napęczniała).

3. Rozgrzać olej i zanurzyć w nim urządzenie na około minutę, aby także się rozgrzało. Następnie zanurzyć urządzenie w cieście (będzie słychać skwierczenie… ciasto musi przywrzeć do rozetki). Smażyć na złoty kolor( trzeba uważać, gdyż łatwo się przypalają).

4. Odsączać na papierowych ręcznikach.

5.   Śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Wyciskać na koszyczki i ozdabiać wisienkami. Posypać cukrem pudrem.

Print Friendly
,
2 comments on “Vintagowe rozetki – z bitą śmietaną i wisienkami
    • koniecznie…musimy tylko dodać, że najlepsze są na świeżo…następnego dnia są już trochę zbyt twarde.. także należy pałaszować na bieżąco ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×