Mini Cupcakes – babeczki na jeden kęs

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Dziś coś dla zwolenników słodkości…Takie mini cupcakes są świetnym rozwiązaniem na każdą okazję! Wersja mini „na jeden kęs” pozwala na próbowanie różnych smakołyków zaserwowanych przez gospodarza imprezy bez poczucia winy i przejedzenia:D

W obrębie jednej partii babeczek możemy mixować smaki i zdobienia. Każdy wie,że najlepsze imprezy odbywają się w kuchni, więc czemu nie zaserwować trochę zabawy naszym gościom w samodzielne ozdobienie wcześniej przygotowanych babeczek?

Składniki na wykonanie ok 3 blach babeczek o średnicy ok 4cm-5cm (w sumie ok 72-80sztuk)

 

Ciasto biszkoptowe:

4jaja

5 łyżek cukru

1 lyżeczka pr. do pieczenia

kilka kropel octu

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Wykonanie:

1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka (najlepiej ze świeżych jajek) ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy 5 łyżek cukru (lub zamiennika, np stevia) ubijamy dalej.

2. Do żółtek wsypujemy łyżeczkę proszku do pieczenia, kilka kropel octu , ubijamy na gładko i zostawiamy chwilę do „spuchnięcia”

3. Do ubitych białek z cukrem przesiewamy 5 łyżek mąki pszennej oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej (Jeśli chcemy zrobić czekoladowe babeczki, na tym etapie przesiewamy kakao). Dodajemy masę z żółtek,  mieszamy ruchem od środka ku zewnątrz, obracając miską. Wtłaczamy jak najwięcej powietrza, róbmy to spokojnie, dokładnie, do wymieszania wszystkich składników.

4. Wykładamy do formy na babeczki (my wkładamy foremki papierowe do formy bez smarowania tłuszczem).

5. Na środek każdej babeczki wciskamy kawałek czekolady (Często spotyka się to z zaskoczeniem konsumujących, uznanym jako atut babeczki).

6. Pieczemy ok 10 min w temp. 180 st C.

7. Ozdabiamy masą.

MASA DO BABECZEK
100 g białej czekolady
100 g masła
100 g cukru pudru
kilka kropel cytryny
różowy barwnik
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Dodać sok z cytryny, barwnik spożywczy i rozpuszczoną czekoladę, i dokładnie wymieszać.

 

 

 

Print Friendly
,
2 comments on “Mini Cupcakes – babeczki na jeden kęs

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×