Naleśniki czekoladowe z serkiem i wiśniami

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Wariacja na temat naleśników, dla których podstawą jest ciasto babci Danusi. Pięknie się prezentują, koncepcją przypominają klasyczny tort szwarcwaldzki i wyśmienicie smakują. 

 

Składniki ( na około 10-15 naleśników)

500 ml mleka ( wymieszane pół na pół mleko słodkie i zsiadłe lub kefir)

2 jajka

1 1/2 szklanki mąki

3 łyżeczki kakao

2-3 łyżki zimnej wody

szczypta soli

3 łyżki cukru

 

Nadzienie

100 gram serka typu cream cheese lub homogenizowanego ( możemy użyć serka waniliowego wtedy omijamy dodawanie cukru)

2-3 łyżki cukru pudru

1 torebka cukru waniliowego

wiśnie z syropu lub kompotu

 

 

Wykonanie

1. Mleko i jajka ubić mikserem, następnie dodawać porcjami mąkę i dalej ubijać.

2. Dodać szczyptę soli i cukier (jeśli używamy) i kontynuować ubijanie przez około 3-4 minuty.

3. Kakao wymieszać dokładnie z zimną wodą tak, aby powstała pasta o konsystencji jogurtu, wtedy łatwo połączy się z ciastem. Tak przygotowaną pastę kakaową dodać do ciasta i wymieszać.  *

4. Odstawić ciasto naleśnikowe na co najmniej pół godziny ( to bardzo ważne!).

5. Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. My używamy teflonowej ( można smażyć bez dodatku tłuszczu) lub zwykłej( wtedy smarujemy patelnię olejem za pomocą pędzelka- używamy naprawę niewiele oleju) lub możemy dodać do ciasta łyżkę oleju ( wtedy nie smarujemy już patelni). Odradzamy smażenie na dużej ilości oleju, gdyż naleśniki robią się gumowate i ciężkostrawne.

6. Składniki nadzienia dokładnie ucieramy, smarujemy naleśnik i układamy wiśnie. Amatorzy mega czekoladowych rozkoszy mogą dodatkowo polać naleśniki rozpuszczoną czekoladą.

 

* jeśli wsypiemy kakao prosto do ciasta to będzie ono miało „bury” i niejednolity kolor. Kakao świetnie rozprowadza się w wodzie tworząc ciemnoczekoladową pastę, która nada naleśnikom wspaniały kolor i aromat. 

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×