Wspaniałe intensywnie kojące ciasto czekoladowe

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

Tak… tak…użycie przez nas oksymoronu w tytule ma swoje uzasadnienie. Dzisiejsze ciasto to, jak pisze Nigella, połączenie intensywnej przyjemności, jaką daje ciemna czekolada i kojącego smaku, który daje nam lekka waniliowa bita śmietana. Z całego serca polecamy to ciasto, które jest naszym „standardem” na codzienne chandry oraz godną oprawą na różnorakie uroczystości. Z zewnątrz leciutko chrupiące, w środku wilgotne o przyjemnej strukturze. Będzie ukoronowaniem bożonarodzeniowego lub sylwestrowego stołu. Ciasto naprawdę uda się chociaż nie posiada ani grama mąki!

 

Składniki:

250 g ciemnej czekolady

125 g miękkiego masła

6 jajek

175 g cukru

2 łyżki likieru pomarańczowego ( opcjonalnie; my zalecamy)

500 ml śmietany kremówki

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub całe opakowanie cukru waniliowego

łyżeczka kakao do posypania

 

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i wyłożyć dno tortownicy papierem do pieczenia.

2. Rozpuścić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub mikrofali. Ostudzić.

3. Ubić białka na pianę, pod koniec dodając cukier. Gdy będą sztywne wmieszać delikatnie żółtka oraz czekoladę. Wymieszać bardzo ostrożnie, aby masa nie opadła.

4. Wyłożyć do tortownicy i piec 35-40 minut, aż środek nie będzie płynny. Ostudzić. W trakcie stygnięcia ciasto będzie osiadało, robiąc wgłębienie na śmietanę.

5. Ubić śmietanę z cukrem waniliowym. Należy uważać, aby nie ubijać śmietany zbyt mocno, gdyż będzie niesmaczna.

6. Wypełnić zagłębienie ciasta śmietaną i posypać kakao. Nie należy przejmować się, jeśli brzegi ciasta będą się kruszyć, taki jest jego urok.

 

*Przepis zaczerpnięty z książki ‚Nigella gryzie’

Print Friendly
,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×