KURCZAK NADZIEWANY JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

KURCZAK PIECZONY, NADZIEWANY JABŁKAMI I ŻURAWINĄ PODANY Z RYŻEM Z POMIDORAMI, PUREE ZE SZPINAKU, JAJKIEM SADZONYM I SOSEM Z JABŁEK.

SKŁADNIKI DO WYKONANIA KURCZAKA:

1 kurczak
2 jabłka
3 łyżki żurawiny
estragon, majeranek

sól
pieprz
łyżka oleju

Umytego dokładnie kurczaka wysmarować olejem i natrzeć przyprawami noc przed przygotowaniem.
Kurczaka nadziać pokrojonymi w ósemki jabłkami i żurawiną. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Umieścić mięso w naczyniu żaroodpornym i piec przez około 1.5 godziny. Następnie zdjąć pokrywkę z naczynia i dopiec jeszcze 30 minut aby zrumienić skórkę.

SKŁADNIKI DO WYKONANIA RYŻU Z POMIDORAMI:

1 torebka ryżu basmati
1 cebula
100 ml przecieru pomidorowego
sól, pieprz
Ugotować ryż w osolonej wodzie. Pokrojoną w drobną kostkę cebulę podsmażyć, następnie dodać przecier pomidorowy i chwilę dusić. Dodać sos pomidorowy do ryżu wraz z solą i pieprzem, wymieszać.
SKŁADNIKI DO WYKONANIA PUREE SZPINAKOWEGO:

0.5 kg szpinaku
sól, pieprz
1 ząbek czosnku

Umyty dokładnie szpinak udusić z odrobiną wody. Doprawić solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem.

SKŁADNIKI DO WYKONANIA SOSU Z JABŁEK:
3 jabłka
125 ml białego wytrawnego wina
sól, pieprz
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Jabłka obieramy, kroimy na drobno i wkładamy do rondla wraz z winem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy, aż jabłka zmiękną. Następnie przecieramy przez sito lub miksujemy blenderem.

Kurczaka kroimy na części. Ryż ubijamy dokładnie w kokilce i wykładamy na talerz. Na wierzch nakładamy piure ze szpinaku i jajko sadzone. Podajemy z sosem z jabłek.

Print Friendly
,
9 comments on “KURCZAK NADZIEWANY JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×