Maroccan Spiced Chicken

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Składniki :
1 szklanka ryżu
1 pierś z kurczaka
1 kokos
pół szklanki mleczka kokosowego
3 łyżki przecieru pomidorowego
100 ml śmietanki 30 %
2 łyżki płatków migdałowych
pół łyżeczki płatków chilli
1 łyżeczka przyprawy marokańskiej (nasza to souvernir prosto z Marocco)
pęczek świeżej kolendry
2 łyżki klarowanego masła

Przygotowanie:
1. Dokładnie opłukać ryż.
2. Szklankę ryżu wsypać do naczynia z 1.5 szklanki wody. Zagotować.
3. Przykryć pokrywką, niezbyt szczelnie aby para mogła uchodzić. Gdy ryż wchłonie cała wodę zakryć szczelnie naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 15 minut.
4. Rozgrzać masło na patelni, dodać pokrojoną w kostkę pierś i osuszoną pierś z kurczaka. Smażyć do zbrązowienia.
5. Następnie dodać przecier pomidorowy, króko przesmażyć, wlać śmietankę, mleczko kokosowe, dodać pokrojony w paseczki kokos, płatki migdałowe, chilli, sól i przyprawę marokańską. Dusić przez kilka minut.
6. Na talerz wyłożyć ryż, kurczaka i posypać posiekaną kolendrą.
* Skorupkę z kokosa można wykorzystać do podania sałatki
* Danie przyjemnie chrupie, ma wyważone smaki słodko- słono- ostre

* ważne jest aby dodać miąższ ze świeżego kokosa a nie wiórki kokosowe, ponieważ świeży jest soczysty i przyjemnie chrupiący
* przepis na samodzielnie wykonaną przyprawę marokańską podajemy z tej strony
http://filozofiasmaku.blogspot.com/2011/11/marokanska-saatka-z-pieczona-marchewka.html#.UZkMKaLwnng

PRZYPRAWA MAROKAŃSKA
Składniki:
2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
łyżeczka mielonego kuminu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżeczka mielonej kurkumy
łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
pół łyżeczki cayenne lub chili w proszku
łyżeczka soli
łyżeczka świeżo mielonego pieprzu

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×