Tort z masą cytrynowo- mascarpone

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

 

Ciasto:
10 jajek
10 łyżek cukru
10 łyżek mąki pszennej
2łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
2 łyżki oleju
szczypta soli

1. Rozbijamy jajka, oddzielając białka od żółtek.
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając.
3. W oddzielnym naczyniu ubijamy żółtka z proszkiem do pieczenia i octem, aż będą puszyste.
4. Łączymy białka, żółtka, przesiane starannie mąki pszenna i ziemniaczana. Delikatnie mieszamy.
5. Przekładamy ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na 30-40 minut na 180 stopni Celsiusza.

Masa:
250 g mascarpone
2 białe czekolady
200 ml śmietany 30%
sok z połowy cytryny
skórka otarta z całej cytryny

1. Rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali ;)Studzimy.
2. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy.
3. Do ubitej śmietany dodajemy mascarpone i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy wystudzoną czekoladę, sok i skórkę z cytryny.
4.W razie potrzeby można dosłodzić masę cukrem pudrem ;)

Tort:
1. Ciasto po wystudzeniu przekrawamy na kilka części, im cieńsze tym ciasto będzie lepiej nasączone.
2. Skrapiamy tort ponczem np. woda+sok z cytryny lub woda+ alkohol (np. Limoncello).
3. Przekładamy tort masą, pamiętając o zewnętrznej warstwie.
4. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.

WARIACJE COOKING&GOODLOOKING
Nasz tort został obłożony przez nas masą cukrową, z której wykonałyśmy także ozdoby.
Podajemy link, z którego korzystałyśmy

http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-dekoracje-z-masy/295-masa-cukrowa-lukier-plastyczny

Kolor zawdzięczamy barwnikom spożywczym rozpuszczonym w wodzie-fiolet i alkoholu-złoty.

Tort jest lekki i trudno mu się oprzeć;) Jeden z naszych faworytów, który często gości na naszym stole.

Print Friendly
6 comments on “Tort z masą cytrynowo- mascarpone
    • Dziękujemy… uwielbiamy białą czekoladę i uważamy, że jedno z najlepszych połączeń to biała czekolada z cytryną. Na pewno odwiedzimy podaną stronę :D

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×