Muffinki marchewkowe

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

SKŁADNIKI:
10 jajek
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
1 szklanka cukru
3 starte marchewki

ICING:
125g serka mascarpone
szklanka cukru pudru
100g masła
ekstrakt z wanilii lub zapach wanilinowy ( cukier wanilinowy nie rozetrze się w masie)

1. Białka i żółtka oddzielamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i nadal ubijamy.
2. Żołtka ubijamy z proszkiem do pieczenia i odrobiną octu.
3. Do piany z białek dodajemy utarte żółtka, przesiane mąki, olej i delikatnie mieszamy, tak aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza.
4. Dodajemy starte marchewki i znów mieszamy. My starłyśmy marchewki na grubszych „oczkach”. Wyglądają wtedy pięknie w cieście.
5. Napełniamy formy na muffinki do 2/3 wysokości i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celciusza na 15-20 minut.
6. Pamiętamy, aby masło wyjąć wcześniej z lodówki, żeby było miękkie
7. Ucieramy masło z cukrem i po łyżce dodajemy serek mascarpone oraz ekstrakt z wanilii.
8. Po wystudzeniu muffinki smarujemy masą mascarpone i odkładamy w chłodne miejsce.
9. Muffiny można udekorować tak jak my za pomocą wykonanych z masy marcepanowej marchewek, startej na tartce marchewki lub wiórków białej bądź ciemnej czekolady.

Smacznego!


Print Friendly
2 comments on “Muffinki marchewkowe
  1. Ślicznotki :) Nigdy nie piekłam muffinek z marchewką – wyglądają na smakowite!
    Ale za to uwielbiam piec ciasto marchewkowo-pomarańczowe!
    P.S. Mam takie same papilotki :)

    • i są smakowite… znajomi, a zwłaszcza dzieci zjedli w mig ;) dziękujemy za komplement i poprosimy o sprawdzony przepis na ciasto marchewkowo- pomarańczowe jeśli to nie tajemnica;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×